ZAPEČENÉ PALAČINKY S TVAROHEM

 

Doba přípravy: 70 minut

Počet porcí: 4

Suroviny:

palačinkové těsto

  • mléko 500 ml
  • vejce 3 ks (velká jen 2ks)
  • polohrubá mouka 125g
  • hladká mouka 120g
  • cukr krystal 3 lžíce
  • vanilkový cukr 1 pytlíček (10g)
  • špetka soli
  • špetka skořice

 

tvarohová náplň

  • plnotučný tvaroh 400g
  • zakysaná smetana 125g
  • vanilkový cukr 1 pytlíček (10g)
  • žloutky 2ks
  • cukr krystal 3 lžíce
  • citronová šťáva 1 lžíce

 

na zalití

  • smetana 200ml
  • vajíčko 1ks
  • vanilkový cukr 1 pytlíček (10g)

 

další suroviny

  • olej na smažení
  • máslo na vymazání zapékací mísy
  • smetana ke šlehání nebo šlehačka ve spreji na ozdobu
  • ovoce na ozdobu
  • mleté ořechy na ozdobu
  • rozehřátá nutela na ozdobu

 

Postup:

Na palačinkové těsto smícháme mléko, hladkou a polohrubou mouku, vejce, cukr, vanilkový cukr, špetku soli a špetku skořice. Vše ušleháme šlehačem. Na rozpálenou pánev nalijeme trochu oleje a smažíme jednotlivé palačinky.

Z tvarohu, žloutků, zakysané smetany, cukru, vanilkového cukru a citronové šťávy umícháme tvarohovou náplň. Tvarohovou náplní namažeme palačinky, ty srolujeme a naskládáme do máslem vymazané zapékací mísy.

Na zalití palačinek smícháme smetanu, vajíčko a vanilkový cukr. Důkladně rozmícháme a rovnoměrně nalijeme na palačinky.

Zapékací mísu vložíme na 30 minut do předehřáté trouby na 180°C.

Zapečené palačinky můžeme ozdobit roztajenou nutelou, ovocem, šlehačkou a posypat mletými ořechy.

Zapečené palačinky s tvarohem jsou výborné sladké jídlo. Rádi si je děláme na páteční oběd nebo k večeři.

 

Mohlo by Vás také zajímat